Gli Antipasti

Starters

I carciofi stufati con gamberi €15,00

Stewed artichokes with prawns

Lo scrigno dei sapori: patata con tuorlo d’uovo, fonduta di toma piemontese e carpaccio di tartufo nero €13,00

Potato, egg, cheese and black Tartufo

La tavolozza di antipasti dell’Osto: il carpaccio di carciofi con grana padano, il flan di porro lungo dolce di Carmagnola, il magatello di vitello con la salsa monferrina (il nostro vitello tonnato), la battuta di carne piemontese €15,00

Selection of Carmagnola appetizers:
artichoke carpaccio with grana padano cheese, sweet long leek flan from Carmagnola, veal topside with Monferrina sauce (our veal with tuna sauce), Piedmontese beef tartare

La cheese cake salata di gorgonzola e pere con nocciole IGP Piemonte €13,00

The savory cheesecake of gorgonzola and pears with PGI Piedmont hazelnuts

Il bis dell’aia: il tonno di gallina bionda piemontese e la terrina di coniglio grigio di Carmagnola, con pomodori secchi di Ispica €14,00

Our elaborations of piemonte chicken and the gray rabbit of Carmagnola with Ispica dry tomatoes

La dadolata (battuta di carne piemontese CO.AL.VI.) con Nocciola Piemonte IGP e crema di acciughe €14,00

The meat tartare (Piedmontese meat certified CO.AL.VI.) with IGP Piedmont Hazelnut and anchovy cream

I Nostri Primi

Our Pasta

Gli agnolotti del plin di giora piemontese al sugo d'arrosto €13,00

Our Traditional Plin Ravioli with Roast sauce

I tajarin con crema di zucca, burrata e pistacchi €13,00

Tajarin with pumpkin cream, burrata and pistachios

Il Carmagnolotto, l’agnolotto di Carmagnola con carne di giora piemontese e porro lungo dolce di Carmagnola con burro alle erbe e porro stufato €13,00

Giorotto, the agnolotto with Piedmontese meat and long sweet leek from Carmagnola with herb butter and stewed leek

Il risotto con carciofi, zafferano e limone €14,00

Risotto with artichokes, saffron and lemon

La zuppa di polpo e ceci al rosmarino €15,00

Octopussy soup with chickpeas and rosmarino

Parlapà! L'hamburger di Carmagnola con uovo al padellino e bacon €13,00

Parlapà Hamburger with fried egg and bacon, baked potatoes and sauces

I Secondi

Main Courses

Gli involtini di verza gratinati (ripieno vegetariano) €13,00

Cabbage rolls au gratin (vegetarian filling)

La guancia di vitello brasata €16,00

Braised veal cheek

Il rollè di faraona con ripieno di verza, pancetta e champignon €15,00

The roulade of guinea fowl stuffed with cabbage, bacon and mushrooms

La tagliata di vitello (350 gr ca.) con patate al forno €17,00

Veal steak 'tagliata' with baked potatoes

Il baccalà in crosta di grissini e crema di fagioli €17,00

Cod in breadstick crust and bean cream

Parlapà - L'hamburger di Carmagnola con scamorza di bufala di Luca Chicco €11,00

Parlapà - The Carmagnola hamburger with buffalo scamorza cheese by Luca Chicco

Parlapà - L'hamburger di Carmagnola con uovo al padellino €12,00

Parlapà - The Carmagnola hamburger with fried egg

Contorni e Formaggi

Garnish & Cheese

Le patate al forno €5,00

Baked Potatoes

L' insalata verde (con pomodori) €5,00

Green salad / green salad with tomatoes

Le verdure miste (secondo disponibilità) €6,00

Mixed vegetables (subject to availability)

La degustazione di formaggi Carmagnolesi (5 tipologie) €10,00

Our proposal for a taste - medium dish of native Cheese

La selezione Osto Bruma di formaggi piemontesi e francesi (8 tipologie) €14,00

Our selection mix Osto Bruma's - large dish of italian and french Cheese

I Nostri Dessert

Our Desserts

Sorbetto al Limone di Sicilia, al mandarino Tardivo di Ciaculli / con vodka / Gelato alla Crema e alla Nocciola / Gelato alla Crema e Barolo Chinato / Gelato alle nocciole di Cortemilia con liquore Bicerin €5,00/6,00

Sicily lemon sorbet, Ciaculli mandarin sorbet / with vodka / Madascar vanilla and Cortemilia hazelnuts ice cream / Madagascar vanilla ice cream with Barolo Chinato / Cortemilia hazelnuts ice cream with Bicerin liquor

Il tortino di pere e cioccolato su caramello al rhum, la cheese cake al pistacchio e lamponi, il tortino di mele con crema pasticcera, la nostra coppa tiramisù, la torta di nocciole Piemonte con zabaglione caldo al Moscato d' Asti €6,00

Pear and chocolate tart on rum caramel, pistachio and raspberry cheese cake, apple tart with custard, our tiramisu cup, Piedmont hazelnut cake with warm Moscato d'Asti zabaglione