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La mousse di yogurt con ananas e cocco, la cheese cake al limone, le pesche ripiene al forno, la nostra coppa tiramisù con gocce di cioccolato, la torta di nocciole con zabaglione caldo al Moscato d’ Asti
Yogurt mousse with pineapple and coconut, Lemon cheese cake, Baked stuffed peaches, Our tiramisu cup with chocolate drops, Piedmont hazelnut cake with warm Moscato d' Asti zabaglione
Polpette di verdure su crema di zucchine
Vegetable meatballs on zucchini cream
Cube roll di scottona (frollatura 23 giorni) alla piastra (300 gr c.a.)
Griddled scottona cube roll (aged 23 days) (approx. 300 g)
Turbante di branzino e zucchine
Sea bass and zucchini turban
Risotto allo zafferano con guanciale e pistacchi
Saffron risotto with bacon and pistachios
Spaghetti alla carbonara di tonno fresco
Fresh tuna carbonara spaghetti
Agnolottini del plin con ricotta e peperoni di Carmagnola alla crema di peperone e stracciatella
Agnolottini del plin with ricotta and Carmagnola peppers with pepper cream and stracciatella
Battuta al coltello di carne piemontese CO.AL.VI., salsa senape e miele, salsa alla mela verde, battuto di grissini e fior di cappero
Piedmontese meat tartare CO.AL.VI., mustard and honey sauce, green apple sauce, chopped breadsticks and caper flowers
Caponata con peperone di Carmagnola e mandorle
Caponata with Carmagnola pepper and almonds
La tavolozza di antipasti dell’Osto: peperone fritto, insalata russa, salsiccia di Bra, magatello di vitello con la salsa tonnata (il nostro vitello tonnato), peperone al forno con salsa alle acciughe
The Osto appetizer: fried pepper, Russian salad, Bra sausage, veal round with tuna sauce (our veal with tuna sauce), baked pepper with anchovy sauce
